ملخص الوظيفة
تعلن SIHAMCO في الرياض عن وظيفة طاهٍ بيتزا (ستايل بيزايولو إيطالي) للعمل ضمن فريق المأكولات والمشروبات. يتولى المرشح تحضير العجين، الفرد، الإضافات، تشغيل الأفران، وضمان جودة وتقديم البيتزا ضمن بيئة مطبخ عالية المستوى.
المهام والمسؤوليات
- تحضير وطهي البيتزا الإيطالية التقليدية (نابوليتانا، رومانية، إلخ).
- خلط وتخمير وعجن العجين بطرق تقليدية.
- تشغيل وصيانة أفران الحطب والغاز والحجر.
- تحضير وتقطيع وتخزين الإضافات والصلصات والأجبان.
- مراقبة درجات حرارة الأفران وأوقات الطهي.
- ضمان جودة الطعام والتقديم والتحكم في الحصص.
- الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة البيتزا والمطبخ.
- المساهمة في تطوير الوصفات والقائمة مع فريق المطبخ.
المتطلبات والمؤهلات
- خبرة مهنية 2–3 سنوات كطاهٍ بيتزا أو بيزايولو.
- خبرة مثبتة في إعداد البيتزا الإيطالية بالمطاعم.
- معرفة تقنيات صنع البيتزا الإيطالية التقليدية.
- فهم جيد لترطيب العجين والتخمير والتهيئة والتحكم بالحرارة.
- مهارات فرد العجين باليد والتعامل معه.
- خبرة في العمل على أفران مهنية.
- فهم معايير سلامة الغذاء وHACCP.
- قدرة على الحفاظ على الجودة خلال فترات الذروة.
المزايا
- راتب تنافسي وفق الخبرة
- تأشيرة سنوية و تذاكر سفر للغير مواطنين
- سكن
- بدل نقل
- تطوير مهني وترقيات داخلية
- بيئة عمل إبداعية وتعاونية
- العمل ضمن مفاهيم ضيافة وترفيه راقية
- تنوع ثقافي وخبرة دولية
المهارات المطلوبة
Pizza makingDough fermentationHand stretchingWood-fired ovensStone ovensTemperature controlPortion controlFood safety (HACCP)Recipe developmentTime management
المصدر: Workable. آخر تحقق أن الوظيفة متاحة: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦. التقديم يتم لدى صاحب العمل مباشرة.
قدّم الآن