ملخص الوظيفة
مهندس بحوث وتطوير في قطاع المشروبات لدى Eram Talent في الأحساء (الهفوف)، مسؤول عن تطوير وصفات مشروبات جديدة، تحسين المنتجات الحالية، إجراء تجارب مخبرية وتجارب تجريبية ودعم نقل الوصفات إلى الإنتاج المصنعي.
المهام والمسؤوليات
- تطوير وصفات مشروبات وسوائل جديدة وفق الاحتياجات والسوق
- تحسين الوصفات الحالية لتعزيز الطعم والجودة وكفاءة الإنتاج
- قيادة مبادرات تقليل السكر باستخدام محليات بديلة
- دمج مكونات وظيفية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف
- إجراء تجارب مخبرية وتجارب على نطاق تجريبي
- إدارة نقل الوصفات من المختبر إلى الإنتاج المصنعي
- تقييم المعالجات الحرارية مثل البسترة وثبات المكونات
- تقديم دعم فني أثناء الإطلاق والتدريب وحل مشكلات التصنيع
المتطلبات والمؤهلات
- درجة البكالوريوس في تكنولوجيا الغذاء أو علوم الغذاء أو هندسة كيميائية أو مجال ذي صلة
- خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في بحوث وتطوير المشروبات أو تصنيع السوائل
- خبرة مثبتة في صياغة وتطوير المشروبات
- معرفة مكونات وظيفية وثباتها في التطبيقات السائلة
- خبرة في مشاريع تقليل السكر والمحليات البديلة
- خبرة في تجارب المصنع التجريبي والإنتاج على نطاق المصانع
- فهم معالجة المشروبات والبسترة ومعايير سلامة الغذاء
- مهارات تحليلية وتوثيق واتصال قوية
المهارات المطلوبة
Beverage formulationSugar reductionFunctional ingredientsPilot trialsScale-upPasteurizationStability testingTroubleshootingProduct developmentDocumentation
المصدر: Workable. آخر تحقق أن الوظيفة متاحة: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦. التقديم يتم لدى صاحب العمل مباشرة.
قدّم الآن
