ملخص الوظيفة
تعلن شركة Apt Resources عن vacancy في الرياض لمنصب Commis II – Butcher لعمل في مجموعة مطاعم بدبي. سيتولى المرشح تحضير وتقطيع وتقسيم اللحوم والدواجن، وضمان جودة المنتج والالتزام بمعايير السلامة والنظافة داخل المطبخ.
المهام والمسؤوليات
- تقليم وتقطيع ونزع العظم وتقسيم اللحوم والدواجن وفق معايير الشركة
- فحص التسليمات للتأكد من الجودة والنضارة ومطابقة المواصفات
- تحضير المنتجات حسب الوصفات ومقاييس الحصص ومعايير العرض
- التعامل مع التخزين ووضع العلامات وتدوير المخزون بشكل صحيح
- الحفاظ على نظافة وتعقيم قسم القص والعمل
- تشغيل أدوات ومعدات الجزار بأمان وكفاءة
- مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في إدارة الجرد
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة وHACCP
المتطلبات والمؤهلات
- 2–3 سنوات خبرة كمساعد طباخ أو جزار مع سنة على الأقل في قسم جزار محترف
- دبلوم طهي أو تدريب مهني معادل
- معرفة بأنواع وتقطيعات اللحوم وتقنيات التخزين والتقسيم
- مهارات سكين قوية والانتباه للتفاصيل
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع
- القدرة على الوقوف لفترات طويلة وحمل المنتجات واستخدام المعدات
- الاستعداد للعمل بنظام الشفتات بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
المهارات المطلوبة
ButcheryKnife skillsDeboningPortioningMeat handlingHACCPInventory controlSanitationTime managementTeamwork
المصدر: Workable. آخر تحقق أن الوظيفة متاحة: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦. التقديم يتم لدى صاحب العمل مباشرة.
قدّم الآن