ملخص الوظيفة
مشرف أطعمة ومشروبات في شركة Meem Hotel Management بمدينة جدة. يتولى الإشراف اليومي على منافذ الطعام والشراب، تنسيق فرق الخدمة والمطبخ، وضمان تجربة ضيف عالية الجودة والالتزام بمعايير التشغيل والسلامة.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على العمليات اليومية للمنافذ لضمان سلاسة الخدمة
- مراقبة تدفق الخدمة وضمان تقديم خدمة احترافية وسريعة للضيوف
- التنسيق مع المطبخ وفرق الخدمة لتسليم الطعام والمشروبات في الوقت المناسب
- الإشراف وتقديم التدريب العملي للنُدُل والرُقباء والمضيفين
- إجراء تفتيشات للحفاظ على جودة العرض ومعايير الخدمة
- المساهمة في متابعة المخزون وإجراءات التحكم وتقليل الهدر
- ضمان الامتثال لمعايير HACCP والصحة والسلامة
- إعداد تقارير الشفت ودعم جداول الحضور والدوام
المتطلبات والمؤهلات
- دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة مفضل
- خبرة 2–4 سنوات في عمليات الأطعمة والمشروبات مع خبرة إشرافية
- معرفة بمعايير تشغيل المطاعم وإجراءات الأطعمة والمشروبات
- معرفة HACCP ومعايير السلامة والنظافة الغذائية
- إجادة اللغة الإنجليزية، ولغات إضافية ميزة
- مهارات قيادة وتواصل وحل مشكلات جيدة
- القدرة على العمل بضغط وفي بيئة سريعة وتغيير الشفتات
- إجادة أنظمة نقاط البيع وبرامج Office الأساسية
المهارات المطلوبة
Customer serviceTeam leadershipFood safety (HACCP)Inventory controlPOS systemsMicrosoft OfficeShift supervisionProblem solving
المصدر: صفحة الوظائف في موقع الشركة. آخر تحقق أن الوظيفة متاحة: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦. التقديم يتم لدى صاحب العمل مباشرة.
قدّم الآن