ملخص الوظيفة
رئيس قسم العمليات لدى SIHAMCO في جدة مسؤول عن قيادة وتشغيل سلسلة مقاهي محلية متعددة الفروع والمطبخ المركزي. سيركز المرشح على بناء أنظمة تشغيل قابلة للتوسع، ضمان جودة الخدمة والأغذية، وتحضير العلامة للتوسع والامتياز.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على تشغيل جميع الفروع والمطبخ المركزي يوميًا
- تصميم وتنفيذ إجراءات التشغيل الموحدة والأنظمة القابلة للتوسع
- ضمان اتساق الجودة وسلامة الأغذية وتجربة الضيوف
- مراقبة المبيعات والهدر والعمالة وربحية الفروع
- قيادة وتدريب وتقييم مديري الفروع والفرق التشغيلية
- تطوير أنظمة التقارير والمساءلة وتتبع الأداء
- التنسيق مع الموارد البشرية والتموين والتسويق والمالية
- تحضير العلامة تجاريًا وتشغيليًا للتوسع والفرنشايز
المتطلبات والمؤهلات
- 7–10 سنوات خبرة في إدارة عمليات الأغذية والمشروبات
- خبرة في إدارة فروع متعددة ومطابخ مركزية
- قدرات قيادية وإدارة فرق قوية
- فهم أنظمة الفرنشايز وقابلية التوسع التشغيلية
- خبرة في إعداد SOPs وكتيبات تدريب وتشغيل
- مهارات تحليلية ومالية (P&L، تكلفة طعام وعمالة)
- القدرة على العمل في بيئة نمو سريعة
- إجادة العربية والإنجليزية مفضلة
المزايا
- بيئة عمل إبداعية وتعاونية
- التعرض لمفاهيم ضيافة وترفيه رفيعة المستوى
- العمل على فعاليات مميزة مثل Riyadh Season
- تنوع ثقافي وفرص تعلم من خبراء دوليين
المهارات المطلوبة
Operations ManagementSOP DevelopmentFranchise SystemsP&L AnalysisFood Cost ControlTeam LeadershipPerformance ReportingQuality AssuranceCustomer ExperienceCentral Kitchen Management
المصدر: Workable. آخر تحقق أن الوظيفة متاحة: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦. التقديم يتم لدى صاحب العمل مباشرة.
قدّم الآن
