ملخص الوظيفة
مدير/ة عمليات لدى مجموعة SIHAMCO في الرياض لإدارة وتشغيل سلسلة مقاهي محلية متعددة الفروع ومطبخ مركزي. سيتولى المرشح رفع كفاءة التشغيل، إنشاء أنظمة قابلة للتوسع، وضمان اتساق الجودة وتجهيز العلامة للتوسع والفرنشايز.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على تشغيل الفروع والمطبخ المركزي يومياً
- تطوير وتنفيذ إجراءات تشغيل قياسية ودلائل تشغيلية
- ضمان ثبات الجودة والخدمة وسلامة الغذاء وتجربة الضيف
- مراقبة المبيعات والهدر والعمالة وربحية الفروع
- قيادة وتدريب وتقييم مديري الفروع وفرق التشغيل
- تطوير أنظمة التقارير والمساءلة وألواح الأداء
- التنسيق مع الموارد البشرية والمشتريات وسلسلة التوريد والمال
- تحضير العلامة للتوسع والفرنشايز عملياً
المتطلبات والمؤهلات
- خبرة 7–10 سنوات في إدارة عمليات F&B
- خبرة بإدارة عدة فروع أو مطابخ مركزية
- مهارات قيادة وإدارة فرق قوية
- فهم أنظمة الفرنشايز وتوسيع العمليات
- القدرة على إعداد SOPs ودلائل التدريب
- خبرة مالية وتحليلية (P&L، تكلفة غذاء/عمالة)
- القدرة على العمل في بيئة نمو سريعة
- يفضل إجادة العربية والإنجليزية
المزايا
- بيئة عمل إبداعية وتعاونية
- فرص التعلم والتطور المهني
- العمل مع مفاهيم ضيافة وترفيه متميزة
- التعرض لمشاريع ومواسم وطنية مثل Riyadh Season
المهارات المطلوبة
Operations ManagementSOP DevelopmentP&L AnalysisFranchise SystemsTeam LeadershipFood SafetyCentral Kitchen ManagementPerformance ReportingCost ControlTraining & Development
المصدر: Workable. آخر تحقق أن الوظيفة متاحة: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦. التقديم يتم لدى صاحب العمل مباشرة.
قدّم الآن
