ملخص الوظيفة
يتولى رئيس قسم الحلويات التنفيذي في منتجع فور سيزونز البحر الأحمر قيادة قسم الحلويات والمخابز في منتجع فور سيزونز على جزيرة شورة. سيقود الفريق، يصمم قوائم الحلويات بالتعاون مع الشيف التنفيذي، ويضمن جودة التنفيذ والامتثال لمعايير السلامة الغذائية.
المهام والمسؤوليات
- قيادة وإدارة قسم الحلويات والمخابز لضمان جودة وتقديم عالي
- الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ وإدارة الموارد
- تدريب وتطوير موظفي الحلويات
- متابعة اتجاهات الحلويات ودمج تقنيات جديدة في القوائم
- التعاون مع الشيف التنفيذي في تصميم قوائم الحلويات
- إدارة مخزون وطلبات مستلزمات الحلويات
- ضمان الالتزام بصحة وسلامة الغذاء والنظافة
- تعزيز جو إبداعي وتعاوني وذو أداء مرتفع ضمن الفريق
المتطلبات والمؤهلات
- درجة جامعية في فنون الطهي أو إدارة فنادق/مطاعم أو خبرة معادلة
- 5 إلى 7 سنوات خبرة في دور قيادي في الحلويات
- خبرة مثبتة في إدارة فريق حلويات ومخابز
- معرفة تشغيلية بمعدات الإنتاج ومأنظمة F&B
- مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية
- مهارات قيادية وتنظيمية وإدارة وقت متميزة
المزايا
- راتب أساسي تنافسي + بدل سكن
- بدل سفر عند الاقتضاء
- 30 يوماً إجازة سنوية
- 10 أيام عطلات رسمية سنوياً
- وجبات مجانية للموظفين
- تأمين طبي وتأمين على الحياة
- برنامج دعم الموظفين
- ليالي مجانية حول العالم في فنادق فور سيزونز
المهارات المطلوبة
Pastry designBakery operationsMenu developmentInventory managementFood safetyTeam leadershipCulinary production equipmentF&B computer systemsTime managementEnglish communication
المصدر: Workday. آخر تحقق أن الوظيفة متاحة: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٦. التقديم يتم لدى صاحب العمل مباشرة.
قدّم الآن